İYİ YOĞURT NASIL ELDE EDİLİR          

İyi bir yoğurt elde etmek için öncelikle sağlıklı ve gezen hayvan sütü temin edilmesi gerekir. Üzülerek söylemeliyim ki, besi hayvanlarının yediği yemler içerisinde değişik katkı maddeleri kullanılır. Bu katkı maddeleri bana çok da güvenilir gelmiyor. Çünkü katkı maddeleri içerisinde süt verimini arttıracak kimyasallar kullanılıyor. Ayrıca hayvanları beslemede kullanılan yemlik bitkilerin verimini arttırmak için de kimyasal gübreler kullanılır. Toprağa kullanılan kimyasal gübreler toprakta bulunan bir hücrelileri mutasyona uğratırken, bitkinin bünyesine alınan elementlerin kompozisyonları da doğallıktan uzaklaşır.           

Süt üretimi de, et üretimi de endüstrileştikçe doğallıktan uzaklaşır. Sorun çözülemezmiş gibi bana tepki göstermeyin lütfen. Et ve süt üretiminde sorunun çözümü oldukça basit, sorunun çözümü Canlı Organik Gübre'de. Merak eden google amcada Canlı Organik Gübre yazar konunun çözümünü öğrenir.          

Öncelikle şunu belirteyim, bir hayvanın besi ahırında olması sağlıklı ürün alınmasına engel değildir. Üretici yeter ki hinlik peşinde olmasın...          

Genellikle mera hayvanlarının sütü sağlıklıdır.           

Sağlıklı süt 15 dakika çelik ya da toprak tencerede kaynatılıp mikroplarından arındırıldıktan sonra 32-35oC sıcaklığa soğutulur. Önceden elde edilmiş ev yoğurdu bir kâse içerisinde iyice inceltildikten sonra süte karıştırılıp tahta bir kaşıkla iyice karıştırılır. Sıcaklığın sabit kalabilmesi için, tencere kapağı kapatıldıktan sonra bir battaniye ile iyice sarılır. Sütü mayalayacak bakterilerin üreyecekleri en uygun sıcaklık 32-36oC'dir.           

Eğer tencerenizi iyi izole ederseniz üç saatte taş gibi yoğurdunuz oluşmuş olur.  Yoğurdunuz oluştuktan sonra soğumaya bırakıp, sıcaklığı biraz düştükten sonra buzdolabına koyup, ertesi güne kadar bozmazsanız harika bir yoğurt elde edersiniz...        

Afiyet olsun....