Necati KAVLAK
|
|||
![]() |
|||
YAZARIN SAYFASI | |||
Filizle Beslenen Kıl Keçi | |||
![]() Sanki Galatasaray ve Fenerbahçe maç yapacak ya da Hipodromda Arap aygırları koşacak! Rahmetli Süleyman Demirel yaşasaydı 'Hadi gene Eyisiniz Eyi' derdi. Eskiden sadece çoban isterse tekeden süt sağarmış, şimdi dünya küçüldü; küresel bir köyde yaşıyoruz. Köy halkı milli kimliğine, etnik kökenine bakmadan, asırlık meşe ağaçlarının gölgesinde öyle uykusuna yatan koyunu, keçiyi ve de gölbaşında sineklenen inekleri sağacak! Düşünebiliyor musunuz? Amerikalı Alaina, İngiliz Adriana, Alman Baldhard, Yunan Eleni ya da Maria İtalyan Angela Bacağına basma şalvarlarını çeksin, kalaylı bakır bakracı koluna taksın, Ayşe, Fatma ya da Fadime'nin koluna girsin; el ele, omuz omuza arkaçta yatan davarları sağmaya gitsin... Vallahi ve de billahi bu görüntü çok hoş! Kameraya kaydedilse, sosyal medyaya yüklense, inanıyorum ki tıklama rekoru kırar. Anlattıklarım hikâye gibi geliyor değil mi? Hikâye bile olsa yazılanları bizim ataşe tapanlar okumasa da ABD ve AB dokuz dile çevrilir, okunma rekoru kırar. Çok abartmayım ama uluslar arası ödül bile getirir. Bizim bir atasözümüz 'KAZ GELECEK YERDEN TAVUK ESİRGENMEZ' diyor! Şimdi habere geri dönelim ve bahis konusu edilen sağılabilir 'büyükbaş/ küçükbaş' her ne varsa, ne kadar verimli olacak, ne kadar süt ve yağ çıkacak bir göz atalım. Anadolu yaylalarının en mümbit, en sulak arazilerinde otlayan, balta girmemiş ormanların filizleri ile beslenen adı şanı duyulmamış çeşitli bitki türlerini tüketen keçiye İlk sırada yer vermişler. Her sağımda (% 38-40/ 40,6-42,9) oranında süt vereceği varsayılmış ve bu sütten 2.25 ila 2.60 oranında yağ çıkarmış! İkinci sırada yıllardır hiç çayır yüzü görmeyen yeşile basmayan sürü yer almış! Onun süt verme oranı besin değeri ile doğru orantılı olarak daha düşük olacakmış! Şayet sağan kadınlar işinin erbabıysa, yüzde 26,6 ile 28,9 arasında verim alınabilinirmiş/ değilse 24-26,6'ya düşermiş verim. İlk tahmin tutarsa tereyağı oranı 2,10 ikici tahmin elde edilirse Tereyağı oranı 2,75'e tırmanırmış... Üçüncü sıradaki bozkırın, taşlı tarlanın sap ve samanı ile beslenen kıt kanat geçinen ot çöp ne bulursa onunla yetinen bakımsız sürüye gelince toplam ürün beklentisi düşük! Koluna helkesini takıp, türkü şarkı okuyarak şen şakrak sağıma giden Eleni, Maria, ve Angela'nın yüzü gülmeyecek gibi görünüyor. Bahisçiler 16,6 ile 17,9 oranında süt ve2,20 oranında tereyağı olabileceği varsayımıyla yola çıkmış. Karakoyunlu beyliğinin mirasını gasp eden, Karaca Dağ'ın eteklerinde otlayan küçükbaşlarda da beklenti düşük! Süt oranı taş çatlasa 13 ila 13,9 oranında, yağ ise 1,80 civarında tahmin ediliyor. Bana sorsanız sağmayın derim! Derim de şartlar sağmayın demeye elverişli değil ki! Ayağında şalvar kolunda helke süt sağmaya gidenlerin seçim şansı yok! Vaziyet vahim. Öyleyse teke bile sağılmalı ki yağma bitsin, otlaklar, çayır çimen korunsun! Dağa taşı, uçan kuşu, ormandaki leşi yiyen mahlûkata kaşınmak için tırnak verilmesin.. |
|||
![]() ![]() ![]() |
|||
2015-10-04 | |||
|
|||